Hogyan lehet helyesen és biztonságosan kinyitni egy üveg pezsgőt?

A pezsgő helyes megnyitása tudomány. A filmekben mindenki látta, hogy a palack kinyitásakor hangos „nővére” hangzik, miközben habzás közben a pezsgő ital felét öntik. Ezért van az a vélemény, hogy az ünnepi eseményekre elkészített palacknak ​​„le kell lőnie”. Valójában a csendes pamut és a könnyű füst jól jelzi az ital magas színvonalát és az üveg kinyitásának képességét. Ez a módszer a szabályok és a készségek ismeretét igényli.

Alapvető szabályok

Az alábbiakban megvizsgáljuk a pezsgő kinyitásának különféle lehetőségeit műanyag és dugós dugóval - kézzel, késsel vagy dugóhúzóval. Mindegyiknek általános szabályai vannak az ital elkészítésére és lehűtésére. Ezeknek a szabályoknak a betartása meghatározza, hogy az ital mennyi ideig készen áll a kiszolgálásra, és az ízét.

• A pezsgőt nem szabad túl sokat lehűteni. Az optimális hőmérséklet 4-8º C.
• A legjobb, ha speciális vödörben hűti.
• A vizet feltétlenül öntsük a hűtőbe, majd jéggel tegyük rá. Ezzel a módszerrel a kívánt hőmérsékletet 30–40 perc alatt elérik. Ha csak jéggel elalszol, a hűtési folyamat nagyon hosszú lesz.
• A pezsgőt a kívánt hőmérsékletre hozhatja a hűtőszekrényben, de semmiképpen sem a fagyasztóban. Ez a folyamat akár 6 órát is igénybe vehet.
• A palack kinyitása előtt vegye le a fóliát. Ehhez késsel vágják a parafa alá, majd csak eltávolítják.

tanács

Ha nincs kéznél jég, pezsgőt tehet folyó hideg víz alá. Ott nem fog teljesen lehűlni, de fél óra elteltével 10 ° -ig „elveszik”. Nincs értelme ott tartani, mivel további hűtés csak jéggel vagy hűtőszekrényben lehetséges.

Megfelelően nyitjuk meg a pezsgőt

A kívánt hőmérsékletre hűtve pezsgőt szolgálnak fel az előlap hűtőjében lévő asztalon, mivel a kondenzáció nedves foltot hagy az asztalterítőn.

Aki kinyitja és önti az italt, a következő lépéseket kell végrehajtania.

• Döntse a palackot 45º szögben, és az egyik kezét alulról tartsa. Mennyit kell megdönteni a palackot, azt vizuálisan könnyű meghatározni: ha a palack helyesen van megdöntve, a pezsgő körülbelül 1 cm távolságra van a parafától.
• Távolítsa el a drótkantárt (myuzle), miközben ujjával tartja a parafa tetejét.
• Forgassa el a palackot (nem a parafa), majd kissé rázza meg, szorosan megfogva, hogy hagyja, hogy fokozatosan kijönjön a nyakából.
• Gyapot után nemes italt nyithat és öntsön. Lassan önti a pohárba, hogy ne kezdjen habosodni.

tanács

Ha kevés vendég van, akkor jobb, ha nem dobja el a kantárt és a parafa, esetleg a pezsgőt később tárolni kell.

Hogyan lehet pezsgőt nyitni dugóhúzóval?

Ritkán fordul elő, hogy egy műanyag vagy parafa parafa teteje eltört.

Ha a parafa törött, akkor háromféle módon nyithatja meg a palackot.

• 1. módszer.

A kés levágja a parafa felső részének maradványait. Ezután kissé befelé nyomják, majd az aljára kopogtatják ki. Ez a módszer nagyon szélsőséges, mivel egy habos ital repül ki, amikor felbukkan.

• 2. módszer.

A parafaban lyukat készítünk úgy, hogy a szén-dioxid egy része kijutjon belőle, és a nyomás csökken. A maradékokat vékony, tompa tárgyakkal nyomják be.

• 3. módszer - dugóhúzó használata.

A dugóhúzót bedugjuk a dugóba, és vele kihúzzuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a palack széttöredezzen a túlzott nyomáson, itt is be kell csinálni egy lyukat, és ki kell engedni egy részét a gázból.Ez a módszer akkor használható, ha pezsgőt parafálnak. A dugóhúzóval nyitott műanyag nem fog működni.

Mennyi pezsgőt tárol otthon?

Ha a pezsgőt a jövőre vásárolják, akkor felmerül a kérdés - hogyan kell helyesen tárolni, és mennyi ideig megőrzi ízét? A tárolási idő az ital kiadásának dátumától és annak lezárásának módjától függ. A parafa dugóval ellátott pezsgő két évig megőrzi csokorját, de a műanyag csökkenti ezt az időtartamot felére - akár a gyártás időpontjától számított 12 hónapig.

Az ilyen időtartamok csak tárolási feltételek mellett lehetséges.

• Megfelelő hőmérséklet - +5 és + 18º között
• A palackot vízszintesen kell tartani. Ellenkező esetben a parafa kiszáradhat, és kinyílás közben repedhet be.
• Ügyelni kell arra, hogy a fény ne kerüljön a palackba. A pezsgőre eső erős napfény 15-20 perc alatt elronthatja az ízét.

A palack kinyitása után hosszú ideig nem lehet tárolni. A korábban kinyitott pezsgőt 24 órán keresztül tárolják a hűtőszekrényben, feltéve, hogy szorosan lezárják. Oly sok idő alatt megőrzi ízét. Ebben az esetben a szén-dioxid-buborékok nem maradhatnak fenn.

Két összetevőtől függ - meddig állt a pezsgő nyitva az asztalon, és mennyi maradt. Minél több pezsgő van a palackban, és minél kevésbé volt nyitva, annál valószínűbb, hogy elveszíti „pezsgő” tulajdonságait. Ha a palackot lazán újra bezárják, vagy egy napnál tovább állnak, a bor felhasználható hús pácolásához és különféle mártások elkészítéséhez.

Olvassa el egy cikket a hogyan kell főzni a rizst