כיצד להבדיל בין פטריות אכילות לבין רעילות?
תוכן:
ציד שקט - כמו כל ציד - הוא עיסוק מסוכן אם חוקים שלו מופרים. לכן, קוטפי פטריות רבים מודאגים מהשאלה: כיצד לבדוק את הפטריות אם יש רעילות ולמזער את הסיכונים להרעלה?
5 מצוות של קוטף הפטריות
קצוות גלרין - פטריות ארסיות קטלניות
1. פטריות ארסיות קטלניות חייבות לדעת באופן אישי
קל לזכור את הסימנים העיקריים של פטריות קטלניות.
- כולם דקיקים.
ישנם נציגים בלתי אכילים של הצינור, אך לא ביניהם רעילים אנושיים. אז, עם דוגמאות דגימות - טיפול מיוחד.
- הרעיל שבהם שייך למשפחת זבוב האגרגיות: פנתר אמניטה, זרע חיוור, אמניטה מסריח (זרע לבן), אגרג זבוב.
הם מאוחדים על ידי שני סימנים: עיבוי-וולוו בשורש הרגל; טבעת צווארון מתחת לכובע. רק שני שלטים - והרוצח השקט לא ייפול לסל שלך!
- גלרין מצויץ - אדם רעיל, נראה כמו אגריק דבש קיץ,
אך גדל ביערות מחטניים שבהם המין הזה אינו מופיע. כרטיס הביקור שלה הוא שוליים דקים לאורך הקצה הפנימי של הכובע וטבעת בתוכה. כדי לא להיות מורעל על ידי מטען גובל, אין חובה בקיץ לחפש פטריות מתחת לעצים מחטניים.
- פיברגלס הפטויארד רעיל פי 20 מהאגרק הזבוב האדום.
האות לבורר הפטריות הזהיר יהיה ריח חריף ולא נעים, הדומה לאלכוהול טכני, וההארמה מהירה של הבשר המלא ברעל. יש לשבור את המופע הראשון של הממצא לפני שנשלח לסל.
ביער ישנם פטריות רבות אחרות - הרעלים פוטנציאליים, אך הם אינם מובילים ככלל למוות.
2. הבחינו בפטריות כפולות
מינים בלתי אכילים מוסווים לעתים קרובות כמסורת ערך כך שאף אדם מנוסה מתקשה להבדיל ביניהם. בדוק אם פטריות רעילות תעזור לטבלה הבאה.
| אכיל | רעיל | איך להבדיל? |
| בוליטוס אדוליס | פטריית מרה פטריית שטן | בשרו של הבלתי אכיל מכפיל בהפסקה הופך ורוד או אדום. |
| סיכה, פטריות | פטריית פלפל | לדאבל יש טעם מר מאוד |
| דבש אגריק | גלרינה פגעה | הכפיל גדל ביערות מחטניים, יש שוליים בתחתית הכובע. |
| אגריק דבש אמיתי | גוני דבש צהוב גופרית לבנה אדומה | לדופלגנג'רים אין טבעת ברגל; הצלחות אינן שמנות, כמו אגריק דבש אמיתי. |
| שמפיניון | שרפרף חיוור | על העצים יש תמיד צלחות לבנות, והשמפיניונים בצבע ורוד וחום. |
| ירוק ברוסולה | שרפרף חיוור | לרוסולה אין טבעת וולוו עם עיבוי ברגל. |
טיפ
אם הממצא מעורר ספק באכילות, אל תיקח אותו; במקרים קיצוניים, יש לשים בנפרד מהגביעים האחרים, כך שלא יבוא איתם במגע.
חזיר דק
3. מסרבים לאסוף מתנות יער פופולריות אך מסוכנות למעשה
אלה כוללים: חזיר דק, חכה ירוקה, קו.
- חזיר דק פצצת זמן. הוא מכיל חלבון אנטיגן שיכול להצטבר לאורך השנים ואז לעורר תגובה קרישת דם אוטואימונית. מוות פתאומי מהתקף לב, אירוע מוחי או פקקת - ורק מעט אנשים ינחשו שהגורם לכך היה שיכרון פטרייתי ממושך.
- גרינפיץ ' - מכיל חומרים שאינם מופרשים מהגוף. מצטברים, הם מחמירים את עבודת הכליות, סיבי השריר, מעבים את הדם.
- קווים - מכילים הידרומירין.ריכוזו בקבוצה מסוימת של פטריות בסביבתנו האקולוגית אינו צפוי. וגם אם מבשלים אותם על פי כל הכללים ומשתמשים בהם מספר פעמים ברציפות, תוכלו לקבל "מכה" כבדה בכליות ובכבד.
4. אל תקטוף פטריות באזורי תעשייה ובמזג אוויר יבש
מהמסלול - לא פחות מ- 200-300 מטר, אחרת מוביל גזי הפליטה נתקע בכליות ובעצמות ומוביל לנכות. ודגימות מגודלות ותולעים כבר מלאות במוצרי ריקבון ומוצרי פסולת של זחלים - קשה למצוא רעל גלוי יותר.
שרפרפים חיוורים - פטריות ארסיות קטלניות
5. אל תאמינו למיתוסים
אל תבטחו בכמה סימנים נפוצים.
- אם הפטרייה נאכלת על ידי זחלי חרקים, אז היא אוכלת. זה לא נכון: חומרים שאינם מזיקים לחרקים עלולים להיות קטלניים לבני אדם.
- אם הממצא טעים, אז הוא אכיל. "אבל כל זריחי הזבובים טעימים ורעילים בו זמנית."
- ניתן לאכול את כל האנשים הצעירים ללא חשש. כן, ברוב המקרים, הרעל מצטבר עם הגיל, אך שרפרף הקרפדה, למשל, היה קטלני מאז ילדותו.
כך, העבודה העיקרית בבדיקת גביעים מתבצעת ביער: אסור שיהיה רעיל ורעיל בסל.
סיבי פטויארד - פטרייה רעילה קטלנית
האם ניתן לבדוק שבפטריות ישנן תרופות עממיות לאכילה?
ההגדרה של "רעל פטריות" באמצעות מוצרים ביתיים היא מיתוס מסוכן. איך בודקים פטריות מבלי לדעת את הרכב הרעלים או את החומרים המגיבים אליהם? "כלים נבדקים" מגלים חומרים שונים לחלוטין.
- בדיקה עם בצל, חומץ וחלב, שבהם הם מנסים להשתמש כמדדים לרעלים, מראה למעשה את נוכחותם של אנזימים כמו טירוזינאז (בצל מתכהה ממנו), פפצין (חלב מעוגל). אנזימים אלה נמצאים במזונות רבים, מה שלא אומר שאינם מתאימים למזון.
- חפצי כסף, טבולים במים עם פטריות, מחשיכים מחומצות אמינו המכילות גופרית - זה גם לא רעל. יש הרבה מהם בבשר, דגים, זרעים - אוכלים עשירים בחלבון.
- אך לא ניתן להסיר חומרים הגורמים להרעלה, אמצעים מאולתרים לניקוי מים. נכון לעכשיו, נרשם פטנט על "כרטיס אינדיקטור" הקובע את הרעלן של שרפרף החיוורון ואת כל הסוג הקטלני אמנית, אך יישומו ההמוני עדיין לא נשמע.
כך שהמעדן לא יהפוך לרעל
אפילו פטריות טובות יכולות לגרום לבעיות בריאות מסיבות שונות.
- כלי פטריות הם מזון כבד לגוף. אנשים עם כבד חולה, כליות, מחלות במערכת העיכול, יתר לחץ דם והפרעות מטבוליות צריכים להיות מוכנים לבעיות בריאותיות בעת השימוש בהן. הם בטוחים לבריאים.
- אורך חיי המדף של הפטריות שנאספו הוא יום אחד, ואז אכיליותם פוחתת במהירות.
- אל תגלגל פטריות בחוזקה. נבגי הבוטוליזם בבית לא נהרסים. שרביטם מתפתח ללא חמצן, השימוש בפטריות מפחית כזו ב 60 מקרים מתוך 100 מביא למוות. אתה יכול לבטח את עצמך על ידי הרתחת התכולה למשך 15 דקות. אבל מי רוצה לאכול מנה כזו?
טיפ
אתה לא יכול לבשל ו אחסן פטריות במיכלים עשויים אלומיניום, אבץ או בכלי קרמיקה מצופים זיגוג. הם יאבדו את אכילותם
קטיף פטריות - "ציד שקט" - אינו פעיל כלל וכלל: עליכם להיזהר ולהכיר היטב את האויב כדי לא לסבול מהגביעים שלכם.
טוען ...