Keistimewaan menyimpan bijirin dan produk pukal yang lain

Mana-mana suri rumah patut mempunyai idea tentang cara menyimpan makanan, termasuk yang tidak mudah rosak: beras dan bijirin lain, pasta, tepung, gula, teh, dan lain-lain. Suhu, kelembapan, bekas yang terpilih untuk produk pukal - semua ini nilai. Sesungguhnya, ia sering menyimpan yang tidak wajar yang membawa kepada kerosakan makanan. Dan produk yang rosak bukan sahaja kehilangan rasa mereka, tetapi juga menjadi berbahaya kepada kesihatan.

Apakah bahaya penyimpanan produk yang tidak sepatutnya?

Salah satu musuh produk pukal, terutamanya bijirin, adalah acuan, yang biasanya berkembang kerana kelembaban yang meningkat di dapur. Dengan mendarabkan, ia memusnahkan produk, sebagai hasilnya, bau yang tidak menyenangkan dikeluarkan, toksin terbentuk. Makan makanan yang terkena acuan berbahaya kepada kesihatan.

Dalam produk pukal, serangga juga boleh muncul. Salah satu perosak biasa ialah orang mukmin Suriname. Ini adalah bug coklat, yang ditanam dalam tepung, pelbagai jenis bijirin, buah-buahan kering. Tidak seperti mikroorganisma, serangga tidak memusnahkan bijirin, tetapi mencemarkannya. Tetapi dengan kepekatan tinggi, perosak atau produk sisa mereka boleh menyebabkan keracunan makanan.

Produk yang sudah tamat tempoh, walaupun kelihatan normal, kehilangan rasa dan sifat yang berguna. Walaupun anda tahu cara menyimpan bijirin, penting untuk diingat bahawa produk pukal tidak boleh disimpan selama-lamanya. Jika anda lebih suka untuk dibeli untuk masa depan, mula-mula cuba memasak dari produk yang dibeli lama dahulu. Dan agar tidak mencampurkan apa-apa, anda boleh melekat pelekat pada bekas dengan tarikh kandungan itu ditandai.

Bijirin, oat cepat merosot - selama 4-6 bulan, dan bijirin dengan semua jenis aditif disimpan lebih sedikit. Beras boleh disimpan selama kira-kira 1.5 tahun, kacang dan soba - sehingga 2. Sereal yang tinggal harus dimakan dalam masa 9-12 bulan. Pasta sederhana berlangsung sekitar 1 tahun. Pasta dengan pelbagai aditif, seperti tomato, adalah disyorkan untuk menyimpan tidak lebih daripada 3-5 bulan.

Petua

Setiap tahun mengatur audit di dapur, di mana menyemak tarikh tamat kandungan kandungan kabinet dan, jika perlu, buang segala-galanya.

Peraturan storan asas

Untuk mengelakkan masalah dengan produk di dapur anda, berhati-hati mengkaji mereka di kedai. Pembungkusan yang rosak, bijirin melekit, impregnasi asing di antara biji-bijian - semua ini menunjukkan bahawa barang-barang tidak bernilai membeli. Jika tidak mungkin untuk menilai produk secara visual, misalnya, jika dijual dalam beg atau kotak kabur, tumpukan pada tarikh pengeluaran dan jangka hayat yang disyorkan.

Walaupun hakikat bahawa langkah diambil untuk mencegah jangkitan bijirin dengan serangga, pengecualian yang tidak menyenangkan berlaku. Oleh itu, sebelum anda mengeluarkan bijirin untuk penyimpanan, disarankan untuk memeriksa lagi untuk acuan dan larva dan tuangkannya dari bekas kedai. Sesetengah orang lebih suka meninggalkan beras dan bijirin lain dalam beg plastik. Tetapi ini tidak disyorkan: mereka boleh meredakan produk, "mati lemas" dan mendapat bau dan rasa yang tidak menyenangkan.

Lebih baik tepung kedai, beras, gula dan produk lain dalam balang dan bekas yang tertutup. Sebelum anda meletakkan sesuatu di dalam balang untuk penyimpanan, ia mesti dibasuh dengan baik dengan agen pembersih dan dikeringkan. Untuk menyimpan makanan dalam jumlah besar, beg linen yang direbus dalam garam adalah sesuai.Perkara membolehkan produk "bernafas" dan tidak berbaring, dan halangan garam menghalang serangga daripada masuk ke dalam.

Produk pukal tidak boleh disimpan di bawah matahari. Tempat terbaik untuk mereka ialah kabinet dapur. Ia gelap, sejuk dan kering di sana - ini adalah syarat terbaik untuk produk pukal. Beg gula tidak boleh diletakkan terus di atas lantai. Mereka paling baik diletakkan pada palet jauh dari sumber kelembapan dan haba.

Tip berguna

1. Semasa penyimpanan, kelembapan di dalam bilik tidak boleh melebihi 65-70%, dan suhu - 19-20 darjah.
2. Untuk semolina, barley mutiara, bijirin dan oat, penyimpanan sejuk adalah wajar. Jika tidak, mereka mungkin memperoleh rasa pahit. Ini adalah kerana pada suhu di atas 16-18 darjah, lemak sayuran boleh pergi tengik. Sekiranya anda tidak dapat mengekalkan suhu ini, beli bijirin ini dalam jumlah kecil.
3. Penyimpanan bijirin di ruangan bawah tanah, bilik-bilik yang kurang berventilasi dan lembap tidak dapat diterima.
4. Jangan tambah gula, tepung dan rempah dengan sudu basah atau lembap. Produk basah tidak hanya boleh kehilangan kualiti, tetapi juga acuan. Atas sebab yang sama, jangan menyimpan bekas terbuka dengan produk pukal di atas kuali atau kuali apabila ada yang dimasak di sana.
5. Jangan menyimpan garam, gula, tepung, beras, dan bijirin lain dalam pakej terbuka berhampiran makanan yang mempunyai bau yang kuat. Produk ini termasuk rempah, cendawan kering dan herba.
6. Selain itu, pembersih dan detergen yang mengandungi wangian beraroma tidak sepatutnya berada di dekat lokasi simpanan untuk produk pukal.
7. Untuk memelihara keleluasaan produk dan melindungi mereka dari kerosakan, cuba untuk tidak membuat pembelian pukal tanpa keperluan khusus. Lebih baik mengemas kini stok semasa anda menggunakannya.

Apa yang harus menjadi hidangan simpanan?

Kaca, seramik, plastik dan bekas lain untuk menyimpan bijirin, gula dan teh boleh didapati di kedai dalam kuantiti yang banyak dan pada harga yang berbeza. Kebanyakan suri rumah memilih satu set bekas, berdasarkan keistimewaan estetik, serta ciri reka bentuk dapur. Agar produk pukal mengekalkan kesegaran dan rasa, sebagai tambahan kepada penampilan, beberapa penunjuk harus diambil kira.

Produk tepung, bijirin dan kacang boleh mempunyai moth dan bug. Juga di dapur, di mana makanan sentiasa disediakan, terdapat bau luaran. Anda tidak mahu teh anda berbau seperti daging goreng? Itulah sebabnya hidangan perlu ketat, dan penutup - ketat. Di samping itu, dalam bekas yang dimeteraikan, produk tidak takut untuk meningkatkan kelembapan. Sarung dengan gasket melakukan tugas yang sangat baik dalam tugas ini. Pilihan yang baik bergantung pada tutup dengan selak, yang membolehkan anda menyimpan makanan dengan ketat tertutup atau dalam bekas yang berventilasi.

Jika anda lebih suka menyimpan makanan di rak terbuka, pilih bekas lalai yang tidak akan membenarkan cahaya dilalui. Bahan dari mana pinggan dibuat mestilah tidak mempunyai sebarang bau. Sebagai contoh, bekas yang diperbuat daripada plastik berkualiti rendah mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan, yang boleh dipindahkan ke produk. Perlu dipertimbangkan bahawa beberapa bahan menyerap aroma dengan baik. Ini bermakna hidangan yang dibuat dari bahan tersebut akan mengekalkan bau kandungan untuk jangka masa yang lama. Sebagai contoh, bekas kayu selepas menyimpan kopi di dalamnya mungkin bau produk ini selama beberapa tahun lagi.

Tidak kurang penting ialah saiz dan bentuk bekas. Satu set bekas persegi atau segi empat tepat, tidak seperti yang silinder, akan mengambil sedikit ruang, yang akan membolehkan lebih banyak produk dimuatkan dalam satu kabinet. Sekiranya anda ingin menggunakan ruang dengan cekap, pilih bekas yang ketinggiannya sedekat mungkin ke ketinggian rak. Sekiranya anda mempunyai keluarga yang besar di mana produk-produknya dimakan dengan cepat, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bekas besar. Untuk bijirin, yang anda jarang makan, hidangan kecil juga sesuai.

Betul mengetahui

Banyak yang membuat kesilapan yang serius: ambil bijirin, seperti nasi, di atas bekas, kemudian tambahkan bahagian segar, dan kemudian ambil lagi beras dari atas.Oleh itu, bijirin yang terletak di bahagian bawah tidak digunakan sama sekali. Ini boleh mengakibatkan kerosakan produk, serta penampilan rama-rama dan bug. Perlu diingat bahawa bekas pukal mesti benar-benar kosong dari semasa ke semasa.

Gambaran Keseluruhan Pengisi Produk Pukal

• Kaca

Kendi kaca dianggap ideal untuk menyimpan makanan yang tidak mudah rosak. Melalui dinding telus, jelas kelihatan apa yang disimpan di dalamnya. Bekas kaca mudah dibersihkan, mereka tidak menyerap bau. Kelemahan utama ialah kaca itu boleh pecah dengan mudah. Hari ini, terdapat hidangan dari bahan tahan kejutan yang dijual, tetapi kosnya lebih tinggi daripada biasa. Produk yang diletakkan di dalam balang kaca telus hanya boleh disimpan di tempat yang gelap.

• Plastik

Pemilihan bentuk, warna dan saiz bekas plastik agak luas. Mereka mempunyai kos yang rendah, ringan dan padat. Tetapi bekas plastik tidak disyorkan untuk perasa. Banyak rempah, berinteraksi dengan plastik, mengeluarkan bahan toksik.

Lama kelamaan, plastik boleh retak, berubah bentuk di bawah pengaruh suhu tinggi, menjadi berawan atau kuning. Satu lagi tolak: sesetengah jenis plastik mempunyai bau yang tidak menyenangkan yang berterusan. Sebelum membeli, pastikan untuk mencuci bekas: bau busuk akan hilang dari masa ke masa, tetapi anda tidak perlu membeli bekas dengan bau kimia yang tajam. Dan perhatikan tudung: tidak semua bekas plastik mempunyai kesesuaian.

• Tembikar

Kendi seramik tidak hanya selesa, tetapi juga sangat cantik. Mereka adalah legap, tetapi anda boleh membeli satu set di mana anda boleh dengan mudah menentukan apa yang ada di setiap bank dengan warna dan corak. Tin seramik tidak mempunyai bau dan mudah dibersihkan. Jangan ambil bekas di mana tudung hanya terletak pada bank dan tidak sesuai dengannya. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bank-bank yang dilengkapi dengan gasket silikon.

• Logam

Bekas logam adalah ringan dan tahan lama, tetapi bukan yang paling praktikal. Tin sedemikian boleh memberikan produk rasa logam ringan. Di samping itu, kelembapan berlebihan di dapur boleh menyebabkan karat, yang tidak baik untuk kesihatan anda. Jika anda masih memutuskan untuk memberi keutamaan kepada bekas logam, pilih bekas keluli tahan karat yang berkualiti tinggi yang tidak terdedah kepada kakisan.

• Pokok

Kontena kayu kelihatan sangat berwarna-warni dan menarik, tetapi kebanyakan produk tidak sesuai untuk penyimpanan. Mereka menyerap kelembapan dan bau, tidak berbeza dalam sesak, mereka sukar dibasuh. Di samping itu, kapal-kapal tersebut biasanya tidak dilengkapi dengan penutup udara. Bekas kayu mudah untuk menyimpan daun bay, herba dan garam kering.

Petua

Apabila membeli bekas seramik, jangan mengelirukan dengan melamin - bahan yang toksik dan berbahaya kepada manusia. Walaupun persamaannya dengan seramik, mudah untuk membezakan hidangan tersebut: di bahagian bawah produk melamin ada tanda dalam bentuk huruf "M".

Ciri-ciri Storan Rempah

Terdapat banyak bahan tambahan aromatik semulajadi - ini adalah herba pedas, bunga lebah kering, akar, dan lain-lain. Perasa tidak dapat merosakkan atau masam. Tetapi jika disimpan secara tidak sengaja, mereka boleh kehilangan rasa dan aroma mereka. Pada umumnya, apabila menyimpan rempah, anda mesti mengikuti cadangan yang sama seperti ketika menyimpan semua produk pukal yang lain. Tetapi ada beberapa nuansa yang pasti bernilai dipertimbangkan.

Pertama sekali, perlu mengambil kira jangka hayat rempah. Benih disimpan sehingga 3-4 bulan, herba - 1-2 tahun, rempah tanah - tidak lebih daripada 1 tahun. Pemegang rekod untuk jangka hayat antara rempah adalah kayu manis, lada dan ulas. Rempah-rempah di dalam perbungaan atau pasu sebaiknya digali dengan segera sebelum dimasukkan ke dalam hidangan, kerana ketika tanah mereka kehilangan sifatnya lebih cepat.

Ramai orang membeli bungkus dalam beg, yang, selepas membuka, kehilangan ketegangan mereka. Untuk mengekalkan rasa dan aroma, lebih baik menuangkan perasa ke dalam balang seramik kecil atau kaca.Jangan lupa bahawa rempah-rempah tidak suka terlalu panas, jadi mereka tidak boleh disimpan di sebelah dapur gas. Perasa lada merah (paprika, cabai) paling baik disimpan di dalam peti sejuk. Untuk rempah lain, penyejukan tidak diperlukan.

Rahsia rakyat untuk simpanan lama

• Untuk mencegah serangga dalam bijirin yang dibeli, letakkannya selama 1-3 hari dalam peti sejuk secara langsung dalam bungkusan dari pengeluar. Anda juga boleh membakar bijirin dalam kuali, di dalam ketuhar, atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
• Letakkan lada panas merah di dalam nasi. Lada bukan sahaja melindungi nasi daripada serangga, tetapi juga menghalang penampilan bau apak.
• Beg kain dengan garam boleh diletakkan di bahagian bawah bekas dengan bubur jagung.
• Juga dalam nasi anda boleh meletakkan cengkeh bawang putih yang tidak diselipkan atau sepotong kulit lemon kering. Chestnut juga akan membantu melindungi bijirin dari rupa bug dan cacing.
• Dalam tepung, letakkan sekeping foil berpintal, sudu logam atau daun bay.
• Selalunya, garam bertukar menjadi benjolan. Untuk mengelakkannya, letakkan nasi di dalamnya (beberapa bijian akan cukup).
• Semut boleh didapati dalam gula. Untuk menghalangnya daripada muncul, letakkan sedikit jeruk kering atau kulit lemon dalam beg gula.
• Untuk mengelakkan penampilan bug semasa pembersihan umum, lap ke kabinet dapur dengan penyelesaian cuka. Dan untuk menghilangkan bau cuka, letakkan katun kapas yang dicelupkan ke dalam minyak lavender di rak.
• Untuk menyimpan almari kering, letakkan daun laurel atau cawan kaca dengan kapur di sudut. Anda juga boleh meletakkan beberapa bekas terbuka dengan garam, yang menyerap kelembapan dan membasmi kuman.

Mematuhi semua syarat penyimpanan produk tidak hanya melindungi stok anda dari kerosakan, tetapi juga membolehkan anda mengekalkan kebersihan dan ketenteraman di dapur. Jika anda masih terlepas pandang sesuatu, dan ini membawa kepada penampilan acuan atau serangga, menyingkirkan produk ini tanpa menyesal. Jangan simpan kesihatan anda.

Kami mengesyorkan membaca artikel tersebut bagaimana untuk menyimpan tepung di rumah