Hoe pompoenpitten snel te reinigen?

De brede vraag naar pompoenpitten wordt verklaard door hun bruikbaarheid voor het menselijk lichaam. Volgens artsen kunnen pompoenpitten handig zijn voor het voorkomen van bepaalde ziekten. Hun samenstelling is rijk aan eiwitten, vetten en koolhydraten. Er is ook een grote hoeveelheid vitamine E, voldoende vitamines van groep B en vitamine A, C, D en K. Alle belangrijke sporenelementen bevatten zaden.

Als je aandacht besteedt aan koken, hebben pompoenpitten hier ook hun toepassing gevonden. Ze worden gebruikt verpletterd in salades en sauzen, volle granen - voor het bakken van brood en zoetwaren. Zonnebloempitten hebben aangename smaakeigenschappen, zodat ze zonder enige combinatie kunnen worden gegeten. Kinderen zijn dol op gepelde nucleoli in honing.

Hoe kies je goede zaden om te reinigen?

De beste optie is om de pompoen zelf te laten groeien en vervolgens de zaden te verzamelen. Maar als er geen land voor de tuin is, moeten degenen die in het appartement wonen pompoenpitten op de markt nemen. In dit geval moet u op de volgende punten letten.

• Het zaad moet goed worden gewassen. Om dit te controleren, bevochtig je je vingers en raak je de zaden ermee aan. Een slecht gewassen zaad blijft aan je handen plakken. Schimmels zetten zich gemakkelijk vast op de resten van de pulp en de opslag van dergelijke korrels is moeilijk.
• Er mag geen duidelijke geur zijn. Als dat zo is, dan zijn misschien de kernen aangetast, hebben ze een bittere nasmaak.
• De zaden die je gaat schillen, moeten goed gedroogd zijn. Rauwe kaf is zacht.

Hoe krijg je rauwe geschilde pompoenpitten?

Rauwe pompoenpitten zijn goed voor medicinale doeleinden. Ze worden in kleine hoeveelheden geconsumeerd, slechts 10 gram per dag. Daarom is het reinigen van de zaden met je handen niet moeilijk. Als het materiaal nodig is voor een gezin van meerdere personen, wordt de volgende methode gebruikt om het proces te versnellen.

1. Snijd de pompoen in twee en haal de zaden.
2. Zaden worden ontdaan van pulp, gewassen met stromend water met behulp van een vergiet.
3. Laat het water weglopen en verdeel de zaden op een bakplaat of op een oppervlak bedekt met wasdoek in één laag.
4. Roer af en toe, droog de zaden.
   

   Waarschuwing!

   Warmtebehandelingen vernietigen de heilzame elementen in elk product. Daarom is het zelfs voor het voorlopig drogen van zaden ongewenst om hoge temperaturen te gebruiken. Ideale droging vindt plaats in de winter in de kamer of in de zon in de warme herfst. Bij het drogen in de oven moet de temperatuur op een minimum worden ingesteld en moet de deur op een kier staan. Als u de lucht in de oven voelt, mag uw hand niet branden.

5. Om het zaad schoon te maken, wordt het genomen door de verdikte rand. Schaar in de richting van de neus afgesneden delen waar de zijkanten van de schil met elkaar zijn verbonden. De snede begint vanaf het midden van het zaad.
6. Draai het zaad om met het gesneden deel naar beneden en verwijder voorzichtig de pit. In goed gedroogde zaden wordt de pit gemakkelijk van de schil geschild.

Als pompoenpitten worden gegeten zonder te doen alsof ze een therapeutisch effect hebben, worden ze gebakken, waarna de schil breekbaar wordt en gemakkelijk exfolieert.

Hoe zaden in grote hoeveelheden te reinigen?

Voor het koken, wanneer de voorkeur wordt gegeven aan de smaak van pompoenpitten, worden methoden voor "massale reiniging" gebruikt.

Maak de kernen snel los van de schil met behulp van de volgende technologie.

1. Koop een pompoenras met grote zaden of rauwe zaden. Ze zien er spectaculair uit tijdens het bakken en de korrels worden gemakkelijker gescheiden van de schil.
2. Een hoed wordt afgesneden bij de pompoen (de plaats waar het fruit op de stengel aansluit), met behulp van een grote metalen lepel worden de zaden eruit gehaald.
3. Ze worden gewassen in warm water en goed schoongemaakt. Alle vezels moeten worden verwijderd. Als er geen stromend water is, kunt u het materiaal in een grote tank weken en het water meerdere keren verversen.
4. Zaden worden in een dunne laag op een metalen dienblad, tafelzeil of perkamentpapier gelegd. Ze mogen drogen. Het is ongewenst om normaal perkamentpapier te gebruiken; er kunnen zaden aan kleven.
5. Een gewone deegroller voor deeg rolt de laag uit om de schaal te breken zonder het graan te beschadigen.
6. Een groot volume pot wordt in een liter water per 475 ml rauwe zaden gegoten. De container wordt op middelhoog vuur op een gasfornuis geplaatst en het water wordt aan de kook gebracht.
7. De gedroogde zaden worden in een pan gegoten, bedekt met een deksel, laat ze 20 tot 30 minuten koken. De duur van het proces hangt af van hoe snel barstende schelpen omhoog drijven. Schone kernen blijven achter in de tank.
8. Wanneer alle pompoenpitten zijn schoongemaakt, verwijdert u de schil met een lepel of zeef en laat het water door een vergiet boven de gootsteen lopen. Koel de zaden in een vergiet af met kouder water.
9. Zaden worden op dezelfde manier gedroogd. Daarna zijn ze klaar om te eten.

Opgemerkt moet worden dat er pompoenrassen zijn waarbij de zaden geen schil hebben, ze hoeven niet te worden geschild. In het binnenveld kunt u verschillende struiken van een dergelijke pompoen planten en uzelf in voldoende hoeveelheden voorzien van pompoenpitten. Pompoen is een dankbare, pretentieloze plant.

We raden u aan het artikel over te lezen hoe pompoenpitten te drogen