Por quanto tempo você pode armazenar com segurança diferentes tipos de carne no freezer?

Quanta carne pode ser armazenada no congelador é uma questão ampla. Em primeiro lugar, sua aparência é importante. Aves de capoeira, como frango ou carne grande de artiodáctilo (carne bovina ou suína) são mantidas no freezer por um período desigual de tempo. Situação separada com carne picada, carne refrigerada ou pedaços congelados picados.

Em segundo lugar, é importante a temperatura na qual vale a pena armazenar frango, carne ou porco na geladeira ou no freezer. Então - tipos de pratos que ajudarão a manter os alimentos frescos por um longo período. Algumas dicas não padronizadas aumentam a frescura do produto.

Sujeito às regras básicas, o prazo de validade da carne pode ser aumentado significativamente, mesmo que sejam pedaços de carne não congelada, mas refrigerada ou carne picada, que sempre se deteriora mais rapidamente.

Quantos dias você pode armazenar diferentes tipos de carne no freezer?

Nos freezers industriais, qualquer alimento pode ser armazenado por décadas, mas um freezer doméstico padrão está sujeito a um período de tempo mais rigoroso e você precisa ter cuidado ao comprar alimentos.

Os produtos bovinos (suínos, bovinos ou ovinos) devem ser armazenados congelados de 4 meses a um ano.
As aves de capoeira (carcaças inteiras de frango, ganso, etc.) podem se deteriorar mais rapidamente. Ele pode ser mantido no freezer por no máximo um ano, mas após 8 a 9 meses, o sabor é perdido.
A carne de aves (frango, peru, pato), picada em pedaços, pode ficar calmamente por até 8 meses.
A quantidade de carne moída no congelador, mesmo na temperatura mais baixa, é mais difícil de prever. Qualquer alimento refrigerado (carne picada, miudezas) já está na loja há algum tempo. O prazo de validade estimado de carne picada congelada é de 4 meses, mas você deve sempre verificar a data de validade da embalagem e subtrair outro mês em algum lugar em sua mente. Os supermercados costumam pecar colando adesivos com a data de fabricação, se algo estiver velho.

Dica
Se houver necessidade de cozinhar o frango deitado no freezer por mais tempo que o especificado, vale a pena cozê-lo por pelo menos uma hora e meia. Várias especiarias ajudarão a se livrar do odor desagradável da carne velha, mas você precisa ter certeza de que a carne não descongelou mais de uma vez, caso contrário, não será mais adequada para cozinhar.

Por quanto tempo a carne pode ser armazenada no freezer a diferentes temperaturas?

O armazenamento de carne é melhor realizado de acordo com as condições de temperatura apresentadas na tabela.

À temperatura do congelador, ° C	Tempo máximo de armazenamento
-4… 0	2 dias
-5… -12	4 meses
-12… -17	7-8 meses
-17… -24	Um ano

Dica
Se a casa apagou a luz, nada acontecerá em 2-3 horas, você não deve se preocupar. No entanto, desligar a energia por mais tempo pode causar a deterioração do pássaro. Em tal situação, o produto deve ser removido do freezer e ralado com vinagre ou ácido cítrico e, em seguida, colocar os alimentos no local mais fresco da casa.

Frango ou carne não podem ser armazenados por muito tempo na geladeira a uma temperatura de 0 ° ... + 4 °. Nesse caso, ele precisará ser colocado em um prato especial: plástico, esmaltado ou vidro e, em vez de uma tampa, use uma toalha de papel ou guardanapo.

A resposta para a questão de como armazenar carne na geladeira é simples - no máximo dois dias. Durante esse período, ele deve ser cozido ou congelado, caso contrário, o produto se deteriorará. Se o produto for pedaços picados ou picados (especialmente aves: frango, pato, etc.), o tempo de armazenamento na geladeira é de 12 horas - metade da primeira vez.

Dica
Se for impossível manter a carne no freezer ou na geladeira, é recomendável embrulhar o produto com um pano embebido em uma solução de ácido salicílico, que pode ser comprada em uma farmácia, para preservar a frescura. Além disso, para preservar a frescura, você pode mergulhar um pedaço de frango no leite gelado ou iogurte. Qualquer um dos métodos apresentados preserva a frescura do produto por 10 horas, não mais.

Assim, a carne pode ficar no congelador por algum tempo. Os produtos à base de carne de animais grandes, como carne bovina ou suína, podem ser armazenados por um ano ou mais, mas a carne de aves, como frango ou peru, pode ser armazenada em baixa temperatura por um período não superior a 12 meses. O mais importante é saber exatamente a "idade" dos alimentos, especialmente refrigerados antes da compra, como carne picada ou pedaços inteiros picados.

Em caso de emergência, demos dicas para prolongar a vida útil usando métodos "folclóricos", mas mesmo assim o tempo será limitado a 10 horas.

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