Por quanto tempo os champignon podem ser mantidos na geladeira?

A escolha dos produtos é uma ocupação responsável. É importante que as donas de casa saibam não apenas como escolher cogumelos na loja ou no mercado, mas também como armazenar champignon fresco. Eles são difundidos em todo o mundo e conquistaram o amor de chefs famosos e donas de casa comuns. O segundo nome desses fungos é pechitniki. Sabor refinado e versatilidade leves são suas vantagens inegáveis. Eles são usados ​​para cozinhar os primeiros pratos, assar, acompanhamentos, picles e saladas. Eles estão sempre disponíveis nas prateleiras das lojas em qualquer época do ano.

É aconselhável cozinhar cogumelos frescos imediatamente após a compra - isso ajudará a economizar a quantidade máxima de vitaminas e nutrientes contidos no produto. Nem todo mundo sabe quanto benefício o pechilliki traz para o corpo humano:

• fortalecimento ósseo e prevenção de osteoporose (vitamina D2);
• melhorar o funcionamento do sistema neuromuscular (sódio);
• fortalecimento do músculo cardíaco (potássio);
• normalização do metabolismo (fósforo).

Quanto mais tempo você mantiver os cogumelos, menos benefícios eles economizarão. Se após a compra você não tiver a oportunidade de cozinhá-los imediatamente, poderá salvar os pimentões na geladeira. Lembre-se disso vida útil do cogumelo pequeno. Depende não apenas das condições e temperatura, mas também da sua frescura.

Como escolher cogumelos frescos?

A regra básica para escolher cogumelos frescos é olhar para o chapéu. Deve ter uma cor rosada ou bege. Não deve haver manchas ou cortes. Se o chapéu escurecer, o cogumelo está maduro demais. O envelhecimento afeta a suavidade. Se o topo do cogumelo for bonito e fresco, olhe embaixo do chapéu. Suas bordas devem estar adjacentes à perna. Se o chapéu começar a embrulhar e houver manchas escuras embaixo dele, os cogumelos ficarão armazenados nas prateleiras das lojas por um longo tempo.

Pressione o pé levemente. Deve ser elástico e livre de vazios. Cheire os pimentos - eles devem cheirar a madeira e cogumelos frescos. Se você sentir um odor desagradável azedo, há muito que ele é armazenado pelo vendedor. O chapéu deve ser elástico e denso. Se você sentir muco na superfície ou perder a elasticidade, não há dúvida de que o prazo de validade desse produto expirou há muito tempo.

Ao escolher produtos no mercado, você tem a oportunidade de garantir a frescura de cada cogumelo, independentemente de quantos quilos comprar. Nos supermercados sob cogumelos frescos, você pode encontrar mimados. Isso afetará a vida útil de toda a bandeja.

Como armazenar champignon?

A questão de quantos dias você pode economizar pimentos frescos na geladeira é especialmente importante. Isso afeta não apenas a aparência, mas também a saúde humana. O perigo são os champignons escuros, que são armazenados por um longo tempo. Especialistas argumentam que o prazo de validade ideal na geladeira é de um dia. Às vezes, esse tempo não é suficiente para ter tempo para cozinhar um prato de cogumelos.

Alguns especialistas dizem que os pimentões são armazenados por até 3 dias. Se você seguir todas as regras de armazenamento, os cogumelos "viverão" na geladeira por uma semana ou até 10 dias (sujeito à compra de um produto muito fresco).

Vale a pena considerar as regras básicas para o armazenamento de champignon.

1. A temperatura ideal é de 2-4 ° C. Se a temperatura na geladeira for de 0 a 2 ° C, os cogumelos poderão ser armazenados por 15 dias.
2. Os cogumelos devem ser hermeticamente fechados: colocados em um recipiente fechado, saco plástico ou embrulhados em filme plástico. A embalagem da loja sempre indica quanto o produto pode ser armazenado. Siga estas instruções.
3. Não lave e limpe os pimentões antes de guardá-los na geladeira.Eles escurecerão imediatamente, cobrirão com um filme escorregadio e desaparecerão rapidamente.

Outras maneiras de "prolongar a vida" dos champignon

Se você deseja manter o champignon fresco, há três opções:

• congelamento
• decapagem;
• secagem.

Você pode congelar pimentas cruas, torradas ou cozidas. Nesse caso, o prazo de validade aumentará para 6 meses. Cogumelos secos são armazenados por um ano. Mas nem todos os pratos podem ser preparados com esse produto. É adequado para cozinhar sopas e temperos. Os pimentos em conserva podem ser armazenados por até 6 meses, graças ao vinagre, que faz parte da marinada.

Toda dona de casa deve saber quanto esse ou aquele produto está armazenado. Não só a qualidade do prato, mas também a saúde de cada membro da família depende disso.