Која је плоча за кухање боља - електрична или индукцијска?

Прошло је време када је за кување у кухињи одабран цео штедњак, а асортиман модела било је заступљено са 5-6 врста. Данас се горњи део може купити засебно, остаје нам само да одлучимо који је бољи - индукцијска или електрична плоча за кување. Избор за многе није једноставан, али у погледу функционалности је очигледан. Индукциони модели су прогресивни представници електричне серије. Када их користите, енергија се економски троши, греје се само посуђе (плоча за кухање остаје хладна), а снага је упоредива са плинском пећи. Тачно, коштају много пута више.

Предности и недостаци електричних модела

Уопштено, индукциони модели су такође електрични, само напредни. Панели са палачинкама од ливеног гвожђа такође припадају електричном реду. Али размотрићемо моделе стаклокерамике - далеко најпродаваније и најпопуларније. Овисно о начину гријања, дијеле се на брзи, халогени и ХиЛигхт с гријаћим елементом траке.

Очигледне предности плоче са стаклокерамичком површином:

• велики асортиман боја, разноврстан дизајн, избор локације и величине горионика;
• гладак и прилично брз процес загревања (посебно са халогеним и ХиЛигхт панелима);
• лако напуштање и недостатак решетки;
• широк распон цена - постоје и буџет и скупе опције.

Недостаци стаклокерамичких електричних плоча укључују следеће:

• такве карактеристике као што је равна површина и одсуство одбојности, воде до чињенице да када се храна случајно преточи, цела површина не ради и захтева одмах чишћење;
• ризик од лома (потреба замене сијалица на халогеним плочама, изгарање грејача на траци).

Ако време за загревање пећи није критично, боље је да се ограничите на плочу за кухање са уобичајеним брзим спиралама. Разлика између класичне стаклокерамике и ХиЛигхт са халогеном је 5-10 секунди. Али истовремено, спирални модели сагоревају ређе, а замена грејних елемената је јефтинија.

Разлика између индукцијске плоче и електричне

Индукцијске плоче за јело је релативно нова понуда на тржишту кухињских уређаја. Ту улогу грејача игра индукциона завојница, испод које струји електрични ток фреквенције 20-60 килохерца. Ствара електромагнетно поље које побуђује атоме у кристалној решетки посуђа и на тај начин их загрева.

Из ових карактеристика гријања произлази много предности:

• индукциона плоча има високи коефицијент перформанси (ЦОП) - 90% према 30% за електричну пећ;
• троши енергију економичније - око 4 пута (за 15 минута рада пламеника класичних електричних пећи троши се 1,93 кВ / х, а индукционо - 0,5 кВ / х).
• пећ остаје хладна, што повећава њену сигурност током рада и уклања опекотине;
• брзо загревање и велика брзина кувања - 1,5 л воде кључа након 3 минуте;
• могуће је смањити грејање на минимум (пожар на гасној пећи би се угасио), што вам омогућава да замените кување у воденој купељи;
• пећ се неће укључити ако на њој нема посуђа или је посуђе празно;
• када храна дође на површину шпорета, неће се сагоревати, јер је увек хладно;
• максимална контрола над кувањем - до 14 нивоа подешавања снаге.

Главна разлика између индукцијске плоче је економична потрошња енергије и брз процес кухања. На ово последње се морате навикнути. Више нећете моћи да насјецкате купус док се месо куха на боршу. Све припреме јела морају се обавити унапред.

Као и код било које опреме, индукцијске плоче за кување имају недостатке:

• радите само са специјалним посудама које имају својство магнетизирања (старе посуде могу радити, али не све);
• потешкоће у повезивању - повезан је не на обичну утичницу за домаћинство, већ на утичницу за струју већу од 16 А, захтева трофазну везу итд .;
• скупо (просечна цена је 30 хиљада рубаља за уграђену плочу са 4 горионика);
• поправљено прескупо.

Занимљива чињеница

Ако ставите новчаницу испод лонца који кључа на индукцијској површини, она неће изгорети, већ ће једноставно постати равна, као да се глача.

На шта још треба обратити пажњу приликом избора?

Одлука о врсти грејања електричне пећи није довољна. Такође је важно узети у обзир скуп функција којима су плоче за кухање опремљене. Што више додатних функција има већу цијену опреме. Али нису сви подједнако корисни и потребни.

• Контролни тастери. Механички су и сензорни. У присуству другог, плоча се лакше пере.
• Тајмер за судове Постављањем времена можете се заштитити од спаљивања хране.
• Тајмер стања приправности („Стоп + Го“). Омогућава привремено заустављање грејања. На пример, како бисте имали времена да исечете неки састојак или да се преселите негде.
• Блокирање плоче да се укључи. Потребно за заштиту мале деце која воле да истражују све.
• Меморија рецепта. Техника „памти“ колико времена и на којој температури је припремљено ово или оно јело. Прикладно је ако често морате кухати исту ствар.
• Мост. Режим вам омогућава да комбинујете два суседна горионика за грејање посуђа велике количине.
• Индикатор заостале топлоте. Укључује се када је горионик довољно загрејан за кување, и искључује се када се охлади на температуру сигурну за људе. Омогућава вам да одредите који је пламеник још увек топао да бисте га могли користити без укључивања плоче за кухање.
• Хоб2Хоод. Користећи инфрацрвену комуникацију, она "синхронизује" шпорет са специјалним поклопцем и, у зависности од интензитета процеса кувања, контролише брзину вентилатора.
• ПоверБоост Појачава загревање индукцијских плоча, привремено повећавајући снагу горионика до максимума.

Постоје комбиноване врсте плоча за кување које могу комбиновати класичне електричне плоче, индукционе, па чак и плинске. Било која количина и комбинација се могу одабрати.

Што је боље - резултати

Ако упоредимо класичну електричну плочу са индукцијом, онда ова несумњиво побјеђује у погледу функционалних карактеристика. Али ако посматрате са становишта практичности и цене, све није тако јасно како бисмо желели. С једне стране, индукцијски тип је скупљи, а ако се поквари, његов поправак коштаће половину трошкова нове опреме. С друге стране, омогућава вам значајно уштеду на трошковима електричне енергије.

Куповина тако озбиљне кухињске опреме не догађа се у једном дану. Да бисте направили прави избор, требали бисте пажљиво одмерити све предности и недостатке одређеног модела. Саветник у продавници може детаљно да каже о њима. А онда треба да надоградите на своје потребе и материјалне могућности.