คุณควรปรุงเต้านมไก่ให้มากแค่ไหนและเพื่อไม่ให้เสียผลิตภัณฑ์อาหาร?

เนื้อขาวนุ่มนวลที่มีไขมันน้อยที่สุดเพิ่งถูกเสนอให้ใช้ในสูตรอาหารหลากหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนมขบเคี้ยวและสลัด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าต้องทำอาหารอกไก่มากแค่ไหนและทำอย่างไรจึงจะเพิ่มประโยชน์และรสชาติให้ได้มากที่สุด ท้ายที่สุดเราทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อสีขาวที่ได้รับการแนะนำสำหรับโภชนาการสำหรับผู้ป่วยเด็กและผู้ป่วยเกี่ยวกับอาหารพิเศษ

ประโยชน์ของอกไก่

ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ในหมู่พวกเขาแมกนีเซียมโซเดียมแคลเซียมไอโอดีนแมงกานีสและทองแดงเป็นสถานที่สำคัญ นอกจากนี้ความต้องการเติมวิตามินในกลุ่ม B, E, C, PP, H, การขาดซึ่งส่วนใหญ่มักจะรู้สึกในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ และเพื่อให้ได้ทั้งหมดนั้นง่าย: คุณเพียงแค่ต้องปรุงเต้านมอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับการปรุงอาหาร?

เพื่อให้เนื้อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดคุณต้องต้มให้ถูกต้องและการเตรียมการต้มจะไม่เกิดขึ้นครั้งสุดท้ายในเรื่องนี้

1. จำเป็นต้องละลายเนื้อสัตว์หากอยู่ในช่องแช่แข็ง ขอแนะนำให้ทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะใช้ไมโครเวฟเพราะมีความเสี่ยงที่จะเกิดการหักโหมและทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์
2. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เปลือกสามารถทิ้งหรือถอดออกได้ เมื่อออกจากคุณจะได้รับเนื้อฉ่ำมากขึ้น แต่ยังมีแคลอรี่จำนวนมาก เฉพาะตัวเลือกที่ไม่มีสกินเท่านั้นที่จะได้รับอาหาร
   

   สภา

   หากคุณปรุงเต้านมโดยไม่มีผิวหนังไก่ 100 กรัมจะมีปริมาณแคลอรี่ 120 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณเอาผิวออกหลังอาหาร - 150 กิโลแคลอรี

3. ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการทำอาหารและเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถทิ้งชิ้นใหญ่ไว้หนึ่งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เต้านมทั้งใบมีรสชาติที่ดีกว่าหั่นบาง ๆ ต้มเร็วกว่าซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นสลัดได้
4. คุณต้องปรุงแครอทกระเทียมคื่นฉ่ายและหัวหอมรวมถึงใบกระวานและถั่ว สับผักอย่างหยาบ ๆ เพิ่มน้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ (ยกเว้นเกลือ) ให้สะเด็ดน้ำ ในน้ำซุปผักรสชาติของเนื้อจะดีขึ้นและผักเหล่านี้ที่มีเครื่องเทศจะช่วยในการแรเงาความซับซ้อนของผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม

สภา

สามารถรับรสชาติที่น่าสนใจของเนื้อสัตว์ได้โดยการเพิ่มไวน์ขาวแห้งลงในน้ำซุป รสชาติจะละเอียดอ่อนประณีตซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่สำหรับสลัด แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติของอกไก่ต้ม

ในการใส่เนื้อสัตว์ลงไปในอาหารคุณต้องจุ่มมันลงในกระทะด้วยน้ำเย็นหรือน้ำซุปผักเย็น ๆ เงื่อนไขหลักคือของเหลวควรครอบคลุมเต้านมอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าคุณจะต้องการปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วคุณควรใช้กะทะขนาดเล็กเพื่อลดของเหลว แต่อย่าปล่อยให้ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีน้ำ

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารอกไก่คุณควรตัดสินใจว่าจะใช้มันอย่างไร สำหรับซุปมันถูกต้องที่เกลือตอนเริ่มทำอาหารสำหรับสลัด - เพียง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง มิฉะนั้นเนื้อจะถูกทำให้แห้ง มีความเป็นไปได้หลายอย่างในการต้มผลิตภัณฑ์

1. เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ใส่เนื้อหาในกระทะธรรมดาที่ความจุเต็มต้มอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นนำพลังงานออกเพื่อให้เนื้อเดือดต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ผิวหนังหรือ 25 นาทีโดยไม่ต้อง หากชิ้นส่วนต้มขึ้นอยู่กับขนาด 15-20 นาทีจะเพียงพอสำหรับพวกเขา
   

   สภา

   หากน้ำซุปผักไม่ต้มก่อนเวลาคุณสามารถเพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และปรุงอาหารด้วยกัน รสชาติจะเหมือนกัน แต่คุณต้องทำความสะอาดเต้านมอย่างระมัดระวังจากเนื้อหาของน้ำซุป

2. เนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยน้ำจะถูกใส่เข้าไปในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที มันถูกจัดทำขึ้นในโหมด "ดับ"
3. ไมโครเวฟมีอารมณ์แปรปรวนมาก เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นและแม้กระทั่งแรงดันไฟเมน โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อสัตว์ควรต้มใน 5 นาทีที่ 800 วัตต์หลังจากนั้นอีก 10-15 นาทีควรปรุง

สภา

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หลังจากปรุงอาหารเนื้อสัตว์ควรจะถูกทิ้งไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นมันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น หากไก่ควรเป็นส่วนหนึ่งของจานในรูปแบบแห้งควรนำออกจากน้ำซุปในช่วงเวลาสุดท้ายเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งมากเกินไป

คุณสมบัติไก่หมู่บ้าน

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับว่าไก่โตที่ไหน หากเรากำลังพูดถึงหม้อตุ๋นที่คุ้นเคยจากร้านค้าสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดเป็นความจริง แต่สัตว์ปีกใช้เวลาในการปรุงนานกว่า

เมื่อพูดถึงไก่ตัวเมียมันจะหุงนานกว่าหม้อตุ๋นประมาณ 30 นาที จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการวางไก่ ไก่ตัวโตวัยสองขวบแช่ตัวในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นเต้านมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และในเวลาเดียวกันจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ระดับความพร้อมที่ต้องการ ในไก่ที่เสร็จแล้วเนื้อด้านในจะสูญเสียสีสีชมพูและเมื่อกดด้วยส้อมหรือมีดคุณสามารถแยกชิ้นส่วนได้อย่างง่ายดาย

ในทางตรงกันข้ามรสชาติของเนื้อไก่นั้นสูงขึ้นมากเนื้อสัตว์นั้นมีสุขภาพดีกว่า นอกจากนี้น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม เพื่อที่จะทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้นมันถูกต้องที่จะทิ้งไว้ไม่เพียง แต่ผิวหนัง แต่ยังรวมถึงกระดูกและกระดูกอ่อนที่ปรุงด้วย

รู้วิธีการปรุงอาหารอกไก่อย่างถูกต้องคุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สำหรับสลัดหรือหลักสูตรแรก เนื้อฉ่ำและรสชาติอาจเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับผัก มันจะสอดคล้องกับซอสต่าง ๆ รวมทั้งมัสตาร์ดถั่วเหลืองหรือมะนาว ควรสังเกตว่าควรเก็บเนื้อสัตว์สำเร็จรูปไว้ไม่เกินสองวันทิ้งไก่ไว้ในน้ำซุปเดียวกันที่ต้ม

ตรวจสอบบทความเกี่ยวกับ อย่างไรและเท่าใดในการปรุงเนื้อ