Paano at kung magkano ang dapat mong lutuin ang dibdib ng manok upang hindi masira ang produktong pagkain?

Ang malinis na puting karne na may isang minimum na halaga ng taba ay kamakailan na iminungkahi upang magamit sa isang malaking bilang ng isang malawak na iba't ibang mga recipe, lalo na madalas sa mga meryenda at salad. Samakatuwid, mahalagang malaman kung magkano ang lutuin ang dibdib ng manok at kung paano ito gawin upang mai-maximize ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa. Pagkatapos ng lahat, alam nating lahat ang tungkol sa mga pakinabang ng puting karne ng pagkain, inirerekomenda para sa nutrisyon sa mga dieter, bata at pasyente sa mga espesyal na diyeta.

Mga Pakinabang ng Breast ng manok

Ang produkto ay mayaman sa maraming mga nutrisyon na kinakailangan para sa katawan na gumana nang maayos. Kabilang sa mga ito, ang magnesiyo, sodium, calcium, yodo, mangganeso at tanso ay sumakop sa isang makabuluhang lugar. Bilang karagdagan, ang pangangailangan ay napunan para sa mga bitamina ng mga grupo B, E, C, PP, H, ang kakulangan ng kung saan ay madalas na nadama sa taglamig at tagsibol. At upang makuha ang lahat ay simple: kailangan mo lamang lutuin nang tama ang dibdib.

Paano magluto ng karne para sa pagluluto?

Upang mapanatili ang karne ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kailangan mong maayos na pakuluan ito, at ang paghahanda para sa kumukulo ay hindi kukuha sa huling lugar sa ito.

1. Ito ay kinakailangan upang defrost karne kung ito ay sa freezer. Maipapayo na iwanan lamang ito ng maraming oras sa temperatura ng silid, sa halip na gumamit ng microwave, sa panganib na mapalampas ito at sirain ang lasa ng produkto.
2. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang alisan ng balat ay maaaring iwanang o alisin. Ang pag-alis, maaari kang makakuha ng mas makatas na karne, ngunit mayroon ding maraming mga calorie. Tanging ang walang kaparis na pagpipilian ay magiging pandiyeta.
   

   Tip

   Kung nagluluto ka ng isang suso na walang balat, 100 g ng manok ay magkakaroon ng nilalaman ng calorie na 120 kcal, ngunit kung tinanggal mo ang balat pagkatapos magluto - 150 kcal.

3. Depende sa layunin ng pagluluto at oras para sa pagluluto, maaari kang mag-iwan ng isang malaking piraso o gupitin sa maliit na piraso. Ang buong dibdib ay mas masarap, ang hiwa ay pinakuluang pinakuluang, na maaaring magamit para sa salad.
4. Hiwalay, kailangan mong magluto ng mga karot, bawang, kintsay at sibuyas, pati na rin mga dahon ng bay at mga gisantes. Maingat na i-chop ang mga gulay, magdagdag ng malamig na tubig at magluto ng 35 minuto. Pagkatapos nito magdagdag ng mga pampalasa (maliban sa asin), alisan ng tubig. Sa sabaw ng gulay, ang lasa ng karne ay nagpapabuti, at ang mga gulay na may mga pampalasa ay makakatulong upang maayos na lilimin ang pagiging sopistikado ng produkto.

Tip

Ang isang partikular na masarap na lasa ng karne ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng puting tuyong alak sa sabaw. Ang lasa ay magiging maselan, pino, na gagawing kanais-nais ang produkto hindi lamang para sa mga salad, kundi pati na rin bilang bahagi ng orihinal na malamig na pampagana.

Mga tampok ng kumukulong dibdib ng manok

Upang ilagay ang karne upang lutuin, kailangan mong isawsaw ito sa isang kawali na may malamig na tubig o malamig na sabaw ng gulay. Ang pangunahing kondisyon ay ang likido ay dapat na ganap na takpan ang dibdib. Kahit na kailangan mong magluto ng karne nang mabilis, dapat kang kumuha ng isang mas maliit na pan upang mabawasan ang likido, ngunit huwag mag-iwan ng bahagi ng produkto nang walang tubig.

Bago ka magluto ng dibdib ng manok, dapat kang magpasya kung paano ito gagamitin. Para sa sopas, tama ang asin sa simula ng pagluluto, para sa salad - 5 minuto lamang bago matapos ang pagluluto. Kung hindi man, ang karne ay magiging sobrang pag-aasawa. Mayroong maraming mga posibilidad na pakuluan ang produkto.

1. Gas o electric stove. Ilagay ang mga nilalaman sa isang maginoo na kawali sa buong kapasidad, pakuluan nang mabilis. Pagkatapos nito, tanggalin ang kapangyarihan upang ang karne ay kumulo para sa isa pang kalahating oras na may balat o 25 minuto nang wala. Kung ang mga piraso ay pinakuluang, depende sa laki, 15-20 minuto ay magiging sapat para sa kanila.
   

   Tip

   Kung ang sabaw ng gulay ay hindi pinakuluan nang mas maaga, maaari kang magdagdag ng mga gulay sa karne at magkasama magluto. Ang lasa ay pareho, ngunit kailangan mong maingat na linisin ang suso mula sa mga nilalaman ng sabaw.

2. Ang karne na puno ng tubig ay inilalagay sa mabagal na kusinilya sa loob ng 30 minuto. Inihanda ito sa mode na "Extinguishing".
3. Ang mga Microwaves ay napaka-moody. Depende sa modelo at kahit na ang boltahe ng mains, ang oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba. Karaniwan, ang karne ay dapat pakuluan sa 5 minuto sa 800 watts, pagkatapos kung saan ang isa pang 10-15 minuto ay dapat lutuin.

Tip

Sa anumang kaso, pagkatapos magluto, ang karne ay dapat na iwanan sa sabaw sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ito ay magiging mas makatas. Kung ang manok ay dapat maging bahagi ng ulam sa isang tuyo na form, dapat itong makuha sa sabaw lamang sa huling sandali upang maiwasan ang labis na pagkatuyo.

Tampok ng Village Chicken

Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung saan lumaki ang manok. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pamilyar na boiler mula sa mga tindahan, lahat ng nasa itaas ay ganap na totoo. Ngunit ang mga manok ay mas matagal upang magluto.

Pagdating sa batang manok, lutuin ito ng halos 30 minuto kaysa sa mga boiler. Ang makabuluhang mas maraming oras ay kinakailangan para sa pagtula ng mga hens. Ang isang may sapat na gulang na dalawang taong gulang na manok ay unang nababad nang maraming oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay ang dibdib ay pinutol sa ilang mga piraso, at sa parehong oras kailangan itong lutuin nang hindi bababa sa 2 oras upang makamit ang kinakailangang antas ng kahandaan. Sa natapos na manok, ang karne sa loob ay nawawala ang kulay rosas na kulay nito, at kapag pinindot gamit ang isang tinidor o kutsilyo, madali mong paghiwalayin ang piraso.

Sa kabilang banda, ang lasa ng manok ay mas mataas, mas malusog ang karne mismo. Bilang karagdagan, ang sabaw ay magkakaroon ng kamangha-manghang aroma na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mahusay na mga unang kurso dito. Upang gawing mas mayaman ito, nararapat na iwanan hindi lamang ang balat, kundi pati na rin ang mga buto at kartilago na niluto dito.

Alam kung paano lutuin nang tama ang dibdib ng manok, maaari mo itong gamitin hindi lamang para sa salad o mga unang kurso. Ang makatas at masarap na karne ay maaaring maging isang mahusay na side dish para sa mga gulay. Ito ay magkakasuwato sa iba't ibang mga sarsa, kabilang ang mustasa, toyo o lemon. Dapat pansinin na ipinapayong mag-imbak ng natapos na karne ng hindi hihigit sa dalawang araw, iniiwan ang manok sa parehong sabaw kung saan ito pinakuluan.

Suriin ang artikulo sa kung paano at kung paano magluto ng karne ng baka