Gaano katagal maaari mong ligtas na maiimbak ang iba't ibang uri ng karne sa freezer?

Gaano karaming karne ang maaaring maiimbak sa freezer ay isang malawak na tanong. Una, ang hitsura nito ay mahalaga. Ang mga manok, tulad ng manok, o malaking artiodactyl meat (karne ng baka o baboy) ay pinananatiling nasa freezer para sa isang hindi pantay na dami ng oras. Paghiwalayin ang sitwasyon sa tinadtad na karne, pinalamig na karne o tinadtad na mga pinalamig na piraso.

Pangalawa, ang temperatura kung saan ito ay nagkakahalaga ng pag-iimbak ng manok, baka o baboy sa isang refrigerator o freezer ay mahalaga. Pagkatapos - mga uri ng pinggan na makakatulong na panatilihing sariwa ang pagkain sa mas mahabang panahon. Ang ilang mga di-pamantayang tip ay nagpapalawak sa pagiging bago ng produkto.

Napapailalim sa mga pangunahing patakaran, ang buhay ng istante ng karne ay maaaring makabuluhang nadagdagan, kahit na ito ay mga piraso ng hindi frozen ngunit pinalamig na karne o tinadtad na karne, na laging mas mabilis na lumala.

Ilang araw maaari kang mag-imbak ng iba't ibang uri ng karne sa freezer?

Sa mga freezer ng pang-industriya, ang anumang pagkain ay maaaring maiimbak ng maraming mga dekada, ngunit ang isang standard na freezer sa bahay ay napapailalim sa isang mas mahigpit na time frame, at kailangan mong maging maingat sa pagbili ng pagkain.

Ang produktong baka (baboy, baka o kordero) ay dapat na maiimbak ng frozen mula sa 4 na buwan hanggang sa isang taon.
Ang mga manok (buong karot ng manok, gansa, atbp) ay maaaring mas mabilis na mas mabilis. Maaari itong panatilihin sa freezer nang maximum ng isang taon, ngunit pagkatapos ng 8-9 na buwan, nawala ang lasa.
Ang karne ng manok (manok, pabo, pato), tinadtad, pinagputulan, maaaring mahinahon na magsinungaling hanggang sa 8 buwan.
Gaano karaming mincemeat ang maaaring magsinungaling sa freezer kahit na sa pinakamababang temperatura ay mas mahirap hulaan. Ang anumang pinalamig na pagkain (tinadtad na karne, offal) ay matagal nang nakahiga sa tindahan. Ang tinantyang buhay ng istante ng frozen na tinadtad na karne ay 4 na buwan, ngunit dapat mong palaging suriin ang petsa ng pag-expire sa package at ibawas ang isa pang buwan sa isang lugar sa iyong isip. Ang mga supermarket ay madalas na nagkakasala sa pamamagitan ng muling pagdikit ng mga sticker na may petsa ng paggawa kung may isang bagay na lipas.

Tip
Kung may pangangailangan na magluto ng manok na nahiga sa freezer nang mas mahaba kaysa sa tinukoy na oras, sulit na kumukulo ito nang hindi bababa sa isang oras at kalahati. Ang iba't ibang mga pampalasa ay makakatulong na mapupuksa ang hindi kasiya-siya na amoy ng lumang karne, ngunit kailangan mong tiyakin na ang karne ay hindi nalusaw nang higit sa isang beses, kung hindi, hindi na ito angkop para sa pagluluto.

Gaano katagal maaaring maimbak ang karne sa freezer sa iba't ibang temperatura?

Ang pag-iimbak ng karne ay pinakamahusay na nagawa ayon sa mga kondisyon ng temperatura na ipinakita sa talahanayan.

Sa temperatura ng freezer, ° C	Pinakamataas na oras ng imbakan
-4… 0	2 araw
-5… -12	4 na buwan
-12… -17	7-8 na buwan
-17… -24	Isang taon

Tip
Kung pinatay ng bahay ang ilaw, walang mangyayari sa loob ng 2-3 oras, hindi ka dapat mag-alala. Gayunpaman, ang pagtanggal ng kapangyarihan sa mas mahabang panahon ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng ibon. Sa ganoong sitwasyon, ang produkto ay dapat alisin mula sa freezer at gadgad na may suka o sitriko acid, at pagkatapos ay ilagay ang pagkain sa pinalamig na lugar sa bahay.

Ang manok o karne ng baka ay hindi maiimbak nang napakatagal sa ref sa temperatura sa 0 ° ... + 4 °. Sa kasong ito, kakailanganin itong ilagay sa isang espesyal na ulam: plastic, enameled o baso, at sa halip na isang talukap ng mata ay gumamit ng isang tuwalya o napkin.

Ang sagot sa tanong kung paano mag-imbak ng karne sa ref ay simple - isang maximum ng dalawang araw. Sa panahong ito, dapat itong lutuin o nagyelo, kung hindi man ay mas mahina ang produkto. Kung ang produkto ay tinadtad o tinadtad na mga piraso (lalo na ang manok: manok, pato, atbp.), Ang oras ng imbakan sa ref ay 12 oras - kalahati sa unang pagkakataon.

Tip
Kung imposibleng panatilihin ang karne sa freezer o ref, inirerekumenda na balutin ang produkto ng isang tela na babad sa salicylic acid solution, na mabibili sa isang parmasya, upang mapanatili ang pagiging bago. Gayundin, upang mapanatili ang pagiging bago, maaari mong isawsaw ang isang piraso ng manok sa ice milk o yogurt. Ang alinman sa mga pamamaraan na ipinakita ay pinapanatili ang pagiging bago ng produkto sa loob ng 10 oras, hindi higit pa.

Kaya, ang karne ay maaaring magsinungaling sa freezer nang medyo oras. Ang mga malalaking produkto ng karne, tulad ng karne ng baka o baboy, ay maaaring maiimbak ng isang taon o higit pa, ngunit ang mga manok tulad ng manok o pabo ay maaaring maiimbak sa mababang temperatura nang hindi hihigit sa 12 buwan. Ang pinakamahalagang bagay ay ang eksaktong malaman ang "edad" ng pagkain, lalo na pinalamig bago bumili, tulad ng tinadtad na karne o buong tinadtad na piraso.

Sa kaso ng emerhensiya, nagbigay kami ng mga tip para sa pagpapalawak ng buhay ng istante gamit ang mga pamamaraan na "folk", ngunit kahit na ang oras ay limitado sa 10 oras.

Ikaw ay interesado na basahin ang isang artikulo tungkol sa paano mag-imbak ng karne kapag walang mga ref