Koliko dana se hrana može čuvati u hladnjaku i kako to učiniti ispravno?

Sunčeva svjetlost, toplina i stalne promjene vlage negativno utječu na stanje prehrambenih proizvoda, pa je većinu sastojaka, praznih sastojaka i gotovih jela najprikladnije držati na hladnom. Unatoč značajnom smanjenju aktivnosti patogenih bakterija u takvim uvjetima, potrebno je točno znati koliko je ovog ili onog proizvoda pohranjeno u hladnjaku.

Mišljenje da upotreba ovog uređaja produžuje život komponenta ili im omogućuje oživljavanje u osnovi je pogrešno. Čuvanje hrane u hladnjaku može pružiti samo minimalne rokove.

Treba imati na umu da što je viša temperatura u sobi, to je viša u komori rashladne jedinice, bez obzira na jamstvo proizvođača. Samo ako je uređaj smješten u hladnom i dobro prozračenom dijelu stana, možemo računati na pokazatelje bliske navedenim.

Značajke rashladnih jedinica koje se moraju uzeti u obzir pri stavljanju proizvoda

Svatko tko vjeruje da će se supa, salata, povrće, bilo koji pripravci i jela koja samo trebate staviti u odjeljak hladnjaka, često naići na prerano kvarenje hrane.

koji pravilno skladištite hranu, morate zapamtiti sljedeće točke:

1. Temperatura bi trebala biti konstantna, vrata kućanskih aparata trebate otvoriti što je manje moguće, ne možete ih dugo ostavljati otvorenima. Danas su uređaji s vratima koja se samostalno zatvaraju vrlo su popularni, što pozitivno utječe na temperaturu unutar komore.
2. Što je više vlage u proizvodu, to bi viša trebala biti temperatura njegovog skladištenja. Ako se meso, riba i korijensko povrće osjećaju dobro na temperaturama od 0 do + 3ºS, tada je zelenilo ugodnije pod uvjetima nekoliko stupnjeva toplijima, a većini povrća i voća morat ćete dodati još nekoliko stupnjeva. Ovo se pravilo ne odnosi na juhe, voćna pića i druga tekuća jela.
3. Zamrzivač ne može sačuvati hranu u izvornom stanju, a taj faktor ne ovisi o stupnju koji ima. Čak i uz duboko smrzavanje, procesi propadanja ne prestaju, pa se stoga komponente ne mogu zauvijek pohraniti u njega.

U hladnjaku se proizvodi mogu čuvati samo u plastičnim vrećicama, plastičnim ili emajliranim posudama. Omiljena uporaba posuda, lonaca i tanjura strogo je zabranjena. Stoga je bolje svježu juhu ili salatu prebaciti u prikladnije jelo, bez obzira na to koliko nevolje ovo dodalo, to će vam omogućiti da spremite jelo nekoliko dana duže i neće imati neugodan okus.

Kako pravilno skladištiti prehrambene proizvode i pripravke?

Evo nekoliko preporuka za pravilno skladištenje komponenti u hladnjaku, uzimajući u obzir optimalno vrijeme:

• Kruh se može čuvati oko tjedan dana u dobro zatvorenoj posudi. Neće postati mrlja ili plijesan.
• Punjenje se ne smije odmrzavati duže od 12 sati. No, u obliku gotovih mesnih okruglica ili mesnih okruglica, trajat će još jedan dan.
• Vremenski raspon skladištenje mesa ovise o njegovoj vrsti. Ako komad proizvoda u svježem ili kuhanom obliku može ležati dva dana bez negativnih posljedica, tada krušni proizvodi neće trajati više od jednog dana. Usput, sirovo meso će bolje zadržati nježnu teksturu ako ga prvo premažete biljnim uljem.
• Montažna riba neće imati vremena da se pokvari u jednom danu, piletina - za dvije, kobasice i kobasice - za tri.
• Svježe voće i povrće čisti se u hladnjaku u neopranom obliku, a zatim će zadržati svježinu 3-7 dana, ovisno o početnom stanju i vrsti.
• Zatvoreni mliječni proizvodi čuvaju se u skladu s uputama. Na otvorenom - ne više od jednog dana. Mliječnu juhu, kašu napravljenu od mlijeka, kiselog vrhnja ili umaka treba jesti odmah, ne smiju se čuvati u hladnjaku.

Suhe spužve preporučuje se polagati u posude za povrće i voće. Oni će apsorbirati suvišnu vlagu, održavajući kvalitetu sastojaka na visokoj razini.

Koliko dugo mogu držati gotova jela?

Stručnjaci kažu da koliko možete spremati gotova jela u hladnjaku, bez rizika od trovanja i neugodnih senzacija:

• Ne preporučuje se čuvanje palačinki, pita i mljevenih pita na hladnom duže od 6-12 sati. U ekstremnim slučajevima mogu se staviti u zamrzivač, međutim, okus jaja, kupusa ili luk će patiti od toga.

Savjet: Prije pakiranja posude u polietilen ili izlijevanja u poseban spremnik, provjerite je li se potpuno ohladilo. Inače će se unutar paketa formirati kondenzacija, što ne samo da će ubrzati kvarenje proizvoda, već će i povećati rizik od trovanja.

• Juha i juha mogu trajati u hladnjaku 1 do 3 dana, ovisno o sastavu. Što je masniji proizvod, to će duže trajati. Ako je običnu pileću juhu bolje koristiti tijekom dana, tada se sastav na masnoj janjećoj juhi neće pokvariti treći dan.

Svi ostali gotovi proizvodi se prema stupnju obrade mogu lako podijeliti u tri skupine. Jela od svježih, termički obrađenih sastojaka treba jesti tijekom dana, pržena hrana može stajati 2-3 dana, kuhana i pirjana višekomponentna kompozicija izgubit će okus za 36 sati.