Hogyan főzzünk cékla és hogyan kell csinálni helyesen?

A cékla egy ízletes és egészséges zöldség, és hogy különféle ételekkel elkápráztassa magát és szeretteit, tudnia kell, hogy mennyit és mennyit kell főzni a répafélékben.

Mire jó ez a zöldség?

Borscs, különféle saláták, hering szőrme alatt, szőlőskert csak a leggyakoribb céklaételek. Miért olyan népszerű?

Ez a növényi fehérjéket, cukrokat, szerves savakat, C-vitamint, káliumot, magnéziumot, rézet, vasat, jódot, cinket és még sok más nyomelemet tartalmaz. Serkenti a vérképződést és az anyagcserét, nagyon kedvezőnek tartja a máj számára. A nyers répalé ajánlott magas vérnyomás és más szív- és érrendszeri problémák, a súlyos betegségből és kimerültségből való kilábalás, valamint a főtt gyökérzöldség és főzése kiváló hashajtó és vízhajtó hatású.

Számos gyümölcsben és zöldségben a vitaminok egy bizonyos részét a hőmérsékleti kitettség pusztítja el. A cékla jótékony anyagainak túlnyomó többsége azonban nem melegíti fel. És ha ez a nyers zöldség vagy frissen facsart gyümölcslé nem tetszik, akkor biztonságosan hőkezelésnek vetheti alá. De tudnia kell, hogyan kell főzni a répaféléket, mert attól függ, hogy hány vitamin és nyomelem marad benne, mennyire ízletes lesz.

Hogyan válasszuk ki a gyökérnövényt és készítsük el főzéshez?

Nyilvánvaló, hogy a zöldség főzési ideje méretétől függően változik. Minél nagyobb a gyökérnövény, annál hosszabb ideig tart a főzés. A főzés során nem számít, vízben vagy párolva - a répa nagyon színes. Ezért azt a többi terméktől elkülönítve kell elkészíteni, kivéve, ha természetesen azt akarja, hogy gazdag vörös-cseresznye színű legyen.

1. Válasszon egészséges és egészséges, közepes méretű gyökérnövényt. A túl nagy előfordulhat, hogy nem forr meg belül, és a aprítás után kevés marad a kicsiből. De hogyan lehet főzni a répa gyorsan, ha nem volt megfelelő kis méretű zöldség? A nagy gyökérnövényeket egyszerűen több, nem túl kicsi részre lehet darabolni.
2. Az ízlés szerint legkellemesebb és a leghosszabb, hosszúkás formájú gyökérnövények leggyorsabban megfőznek.
3. A répahéjat héjában forraljuk. Természetesen a gyökérnövényből származó összes szennyeződést főzés előtt meg kell mosni - ezt kényelmesen megtenni egy edény mosására szolgáló szivaccsal vagy egy közepes keménységű kefével.
4. Vízben történő főzéskor nem javasolt a felső és a gerincvágás, különben az előkészítés során a zöldség elveszíti a lé jelentős részét, ezzel együtt az ízét és a tápanyagokat. Párolás közben a felesleges alkatrészeket megvághatja.
5. Ha a zöldséget még mindig fiatal tetejével vásárolták meg, ne rohanjon dobni. A levelek és a szárok nem kevesebb vitamint tartalmaznak, mint a gyökérzet. A Botva kiváló összetevő a salátákhoz, borscshoz és különféle levesekhez.
6. Folyamatban van cékla tárolás fokozatosan veszít víz. Nem romlik, és gyakorlatilag nem veszíti el a hasznos tulajdonságokat, hanem letargikusabbá és szárazabbá válik. A szaftos íz helyreállításához főzés előtt forrásban lévő vízzel kell megforralni, majd pár órán át öntsünk meleg vizet, majd forraljuk ugyanabban a vízben.

Hogyan főzzünk répa?

Maga a zöldség édes ízű, só hozzáadása és a főzés során bármilyen ízesítés megsemmisítheti ezt az ízét. Ezenkívül a sós víz megnehezíti a gyökérnövényt, ami azt jelenti, hogy sokkal hosszabb ideig főz. Sokkal jobb, ha egy kész ételt fűszereznek.

A zöldség méretétől és a serpenyő alatt lévő tűz intenzitásától függően fél órától egy óráig főzhet.A gyökérnövény készségének ellenőrzése egyszerű - a héjat késsel vagy villával könnyen átszúrhatja.

A répa illata nem nevezhető kellemetlennek, ám vannak olyan emberek, akiknek igazán nem tetszik. Annak érdekében, hogy semlegesítse ezt a szagot az edényben vagy más tartályban az előkészítő zöldséggel, egy vagy több kenyérréteget kell betennie.

tanács

A könnyen hámozható hámozás érdekében ajánlatos frissen főtt gyökérnövényt 5-10 percre hideg víz alá helyezni.

A vizet, amelyben a répa főtték, nem kell önteni a csatornába. Külön lenyelve, jó vizelethajtónak és hashajtónak tekinthető, és jó alapot jelenthet a leveshez is.

Előállítás in multivarka

A lassú tűzhely megkönnyíti oly sok étel és termék elkészítését. És a cékla sem kivétel. Ebben az eszközben még gyorsabban fog főzni, mint egy gáz- vagy elektromos tűzhelyen - mindössze 20-30 perc alatt.

Tehát hogyan lehet főzni a répatet egy lassú tűzhelyben? Ehhez a „leves”, a „pörkölés” vagy a „párolás” mód megfelelő. Ami a hagyományos serpenyőben történő főzést illeti, a zöldséget mossák, és ha szükséges, több részre darabolják.

Egy másik módszer a répa fóliában történő sütése. Ehhez a lehetőséghez tanácsos kicsi fiatal zöldségeket venni. Mielőtt a cékla egy lassú tűzhelyben főzne, alaposan mossa le, megszórja növényi olajjal, és szorosan tekerje be fóliával. Ha nincs fólia a házban, akkor elvileg megteheti nélküle, akkor maga a multicooker tál meg van olajozva. Ez a főzési módszer több időt vesz igénybe, mint mások - körülbelül egy óra.

Még kevesebb időre (25-30 percre) van szükség, ha a gyökérnövényt behelyezi a mikrohullámú sütőbe, miután több lyukat készített egy villával és egy zsákba csomagolta.

Mielőtt eldöntené, miként készíthet egy réteget egy lassú tűzhelyben, tanácsos mindenféle módon kipróbálni.

Hogyan főzzünk cékla egy főzőlapon?

A főzőlap nagyon kényelmes serpenyő opció a gazdaságban. Mivel a főzés során gyakorlatilag nem veszíti el a hőjét, a répa 2-3-szor gyorsabban készül, mint más módon. A fiatal zöldség 10-15 perc alatt készen áll, az idősebb - legfeljebb fél óra alatt.

Mielőtt gyorsan elkészíti a cukorrépa-t egy főzőkemencében, mossa ki, adjon hozzá vizet (az edény térfogatának legfeljebb 2/3-a) és ellenőrizze, hogy a nyomáscsökkentő mechanizmus működik-e, és a fedél szorosan be van-e helyezve az edénybe. Annak érdekében, hogy a főzés végén a gyökérnövények ne forrjanak túl sokat, a serpenyőből származó felesleges gőzt el kell dobni.

Hasznos tippek

Mi a nyers, ami a főtt répa, továbbra is mindent vörösre festett. Ha nem akarja, hogy például a szőlőskertben lévő burgonya is színeződjön, akkor a répa vágása után bőségesen öntsük növényi olajjal és alaposan keverjük össze, hogy az lefedje az összes szeletet.

Mint a burgonya, a forró répa is vágás közben meglehetősen erősen morzsolódik. Ha salátát vagy más ételt aprítanak, akkor az nem számít. Annak érdekében, hogy a szőlőskert tiszta zöldségkockákkal kedveskedjen, a répakat szobahőmérsékleten lehűtni kell, mielőtt legalább néhány órára vágják.

Ha egy tálhoz gyorsan és egyszerre több zöldséget kell főzni, és az edények száma és a tűzhelyen való elhelyezése korlátozott, akkor a répa sárgarépával főzhető. A répa sokkal hosszabb ideig főzött, így a sárgarépát csak körülbelül fél órával adják hozzá, az utóbbi várható készsége előtt. Ennek megfelelően a serpenyőben van a tetején.

Nyilvánvaló, hogy a cékla megfelelő főzéséhez sokféleképpen van lehetőség. És mindegyik háziasszony maga dönt arról, hogyan főzzön répa - lassú tűzhelyben, serpenyőben, főzőlapon vagy süssön a mikrohullámú sütőben.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikket: hogyan lehet megnyitni pezsgőt