Quantos dias os alimentos podem ser armazenados na geladeira e como fazê-lo corretamente?

A luz solar, o calor e as constantes mudanças de umidade afetam negativamente a condição dos produtos alimentícios; portanto, a maioria dos ingredientes, espaços em branco e refeições prontas é mais conveniente para manter o frio. Apesar de uma diminuição significativa na atividade de bactérias patogênicas nessas condições, é necessário saber exatamente quanto esse ou aquele produto é armazenado na geladeira.

A opinião de que o uso desta unidade prolonga a vida útil dos componentes ou permite que eles sejam reanimados é fundamentalmente errada. Manter os alimentos na geladeira pode fornecer apenas os prazos mínimos.

Deve-se lembrar que, quanto maior a temperatura na sala, mais alta ela fica na câmara da unidade de refrigeração, independentemente da garantia do fabricante. Somente se o dispositivo for colocado em uma parte arejada e bem ventilada do apartamento, podemos contar com indicadores próximos aos indicados.

Recursos de unidades de refrigeração que devem ser consideradas ao colocar produtos

Quem acredita que sopa, salada, legumes, preparações e pratos que você só precisa colocar no compartimento da geladeira geralmente encontra deterioração prematura dos alimentos.

Para armazenar alimentos adequadamente, lembre-se dos seguintes pontos:

1. A temperatura deve ser constante, você precisa abrir a porta dos eletrodomésticos o mínimo possível, não pode deixá-la aberta por um longo tempo. Hoje, os dispositivos com uma porta que se fecha independentemente são muito populares, o que afeta positivamente a temperatura dentro da câmara.
2. Quanto mais umidade no produto, maior deve ser a temperatura de seu armazenamento. Se a carne, o peixe e os vegetais de raiz se sentirem bem em temperaturas de 0 a + 3ºС, os verdes ficarão mais confortáveis ​​em condições alguns graus mais quentes, e a maioria dos vegetais e frutas terá que adicionar mais alguns graus. Esta regra não se aplica a sopas, bebidas de frutas e outros pratos líquidos.
3. O freezer não pode preservar os alimentos em seu estado original e esse fator não depende de quantos graus ele possui. Mesmo com o congelamento profundo, os processos de decaimento não param, portanto, os componentes não podem ser armazenados nele para sempre.

Na geladeira, os produtos só podem ser armazenados em sacos plásticos, recipientes de plástico ou esmaltados. O uso favorito de panelas, tachos e pratos é estritamente proibido. Portanto, é melhor transferir uma sopa ou salada fresca para um prato mais adequado, não importa quantos problemas isso adicione, ele permitirá que você armazene o prato por mais alguns dias e não terá um sabor desagradável.

Como armazenar os alimentos e preparações corretamente e quanto?

Aqui estão algumas recomendações para o armazenamento adequado dos componentes no refrigerador, levando em consideração o momento ideal:

• O pão pode ser armazenado por cerca de uma semana em um recipiente bem fechado. Não ficará manchado ou mofado.
• O recheio não deve ser mantido descongelado por mais de 12 horas. Mas na forma de almôndegas prontas ou almôndegas, ele vai durar mais um dia.
• O momento armazenamento de carne depende do seu tipo. Se um produto em forma fresca ou fervida puder permanecer por dois dias sem consequências negativas, os produtos à milanesa não durarão mais que um dia. A propósito, a carne crua manterá melhor sua textura delicada se você a revestir primeiro com óleo vegetal.
• O peixe pré-fabricado não terá tempo para se deteriorar em um dia, o frango - para dois, salsichas e salsichas - para três.
• Frutas e legumes frescos são limpos na geladeira de uma forma não lavada; depois, eles mantêm a frescura por 3-7 dias, dependendo da condição e do tipo inicial.
• Os laticínios fechados são armazenados de acordo com as instruções. Ao ar livre - não mais que um dia. Sopa de leite, mingau feito com leite, creme de leite ou molho devem ser consumidos imediatamente, não devem ser armazenados na geladeira.

Recomenda-se colocar esponjas secas em recipientes para legumes e frutas. Eles absorvem o excesso de umidade, mantendo a qualidade dos ingredientes em um nível alto.

Por quanto tempo posso manter as refeições prontas?

Especialistas dizem que quanto você pode manter refeições prontas na geladeira, sem o risco de envenenamento e sensações desagradáveis:

• Não é recomendável manter panquecas, tortas e tortinhas no frio por mais de 6 a 12 horas. Em casos extremos, eles podem ser colocados no freezer; no entanto, o sabor do ovo, repolho ou recheio de cebola sofrerá com isso.

Dica: Antes de embalar um prato em polietileno ou despejá-lo em um recipiente especial, verifique se ele está completamente frio. Caso contrário, a condensação se formará dentro da embalagem, o que não apenas acelerará a deterioração do produto, mas também aumentará o risco de envenenamento.

• A sopa e o caldo podem durar de 1 a 3 dias na geladeira, dependendo da composição. Quanto mais gordo o produto, mais ele vai durar. Se for melhor usar canja de galinha comum durante o dia, a composição do caldo de carne de cordeiro não se deteriorará no terceiro dia.

Todos os outros produtos acabados podem ser facilmente divididos em três grupos de acordo com o grau de processamento. Pratos com ingredientes frescos e não processados ​​termicamente devem ser consumidos durante o dia, frituras podem durar de 2 a 3 dias, composições de componentes múltiplos cozidas e cozidas perderão o sabor em 36 horas.