วิธีการปรุงหัวบีทและวิธีการทำอย่างถูกต้อง?
สารบัญ:
บีทรูทเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและเพื่อความสุขของตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยความหลากหลายของอาหารจากมันคุณควรรู้วิธีการปรุงหัวบีท
ผักนี้มีประโยชน์อะไร?
Borsch, สลัดต่างๆ, ปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, vinaigrette เป็นเพียงอาหารที่พบมากที่สุดกับหัวผักกาด ทำไมเธอถึงได้รับความนิยม
ผักนี้มีโปรตีนน้ำตาลกรดอินทรีย์วิตามินซีโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงเหล็กไอโอดีนสังกะสีและธาตุอื่น ๆ อีกมาก ช่วยกระตุ้นการสร้างเลือดและกระบวนการเผาผลาญอาหารซึ่งถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมากต่อตับ น้ำบีทรูทดิบแนะนำสำหรับความดันโลหิตสูงและปัญหาอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงและอ่อนเพลียและผักรากต้มและยาต้มเป็นยาระบายและยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
ในผักและผลไม้จำนวนหนึ่งวิตามินบางส่วนจะถูกทำลายโดยการสัมผัสกับอุณหภูมิ แต่สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของหัวบีทนั้นไม่ร้อนมากนัก และถ้าผักดิบนี้หรือน้ำผลไม้คั้นสดใหม่ไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของคุณแล้วคุณสามารถรักษาความร้อนได้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงหัวบีทเพราะมันจะขึ้นอยู่กับว่ามีวิตามินและองค์ประกอบติดตามอยู่มากแค่ไหนมันจะอร่อยแค่ไหน
วิธีการเลือกพืชที่ปลูกรากและเตรียมสำหรับการปรุงอาหาร?
เห็นได้ชัดว่าเวลาการปรุงอาหารของผักจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ยิ่งการปลูกรากใหญ่ขึ้นเท่าไรการปรุงอาหารก็ยิ่งนานขึ้นเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารมันไม่สำคัญว่าในน้ำหรือนึ่งหัวบีตมีสีมาก ดังนั้นจึงต้องเตรียมแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เว้นแต่แน่นอนว่าคุณต้องการให้พวกเขาได้รับเชอร์รี่สีแดงสด
- คุณควรเลือกการปลูกรากที่แข็งแรงและดูดีขนาดกลาง มีขนาดใหญ่เกินไปอาจไม่เดือดภายในและเล็ก ๆ น้อย ๆ จะยังคงอยู่หลังจากการปอกเปลือก แต่วิธีการปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็วถ้าไม่มีผักขนาดเล็กที่เหมาะสม? พืชรากที่มีขนาดใหญ่สามารถถูกตัดเป็นหลาย ๆ ส่วนไม่เล็กเกินไป
- ที่น่าพอใจที่สุดในการลิ้มรสและพืชรากที่อายุน้อยที่สุดของรูปแบบยาวถูกต้มอย่างรวดเร็วที่สุด
- หัวผักกาดจะต้มในเปลือก แต่แน่นอนว่าต้องล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดจากรากพืชก่อนทำอาหาร - วิธีนี้สะดวกที่จะใช้ฟองน้ำสำหรับล้างจานหรือแปรงที่มีความแข็งปานกลาง
- เมื่อปรุงอาหารในน้ำไม่แนะนำให้ตัดยอดและกระดูกสันหลังมิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการเตรียมผักจะสูญเสียน้ำผลไม้เป็นส่วนใหญ่และด้วยรสชาติและสารอาหาร เมื่อนึ่งคุณสามารถตัดส่วนเกินได้
- หากผักที่ซื้อมามีท็อปส์ซูอ่อนยังไม่รีบโยนมัน ใบและลำต้นมีวิตามินไม่น้อยไปกว่าพืชราก บอทว่าเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด, บอร์ชและซุปต่างๆ
- อยู่ระหว่างดำเนินการ เก็บบีทรูท ค่อยๆสูญเสียน้ำ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ลดลงและในทางปฏิบัติไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่มันจะกลายเป็นเซื่องซึมและแห้ง ในการคืนค่ารสชาติที่ฉ่ำนั้นจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหารจากนั้นจึงเทน้ำอุ่นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงต้มในน้ำเดียวกัน
วิธีการปรุงอาหารหัวผักกาด?
ผักเองมีรสหวานและการเติมเกลือและเครื่องปรุงใด ๆ ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสามารถทำลายรสชาตินี้ได้ นอกจากนี้น้ำเกลือจะทำให้รากพืชแข็งขึ้นซึ่งหมายความว่ามันจะปรุงอาหารได้นานขึ้น มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานสำเร็จรูป
ขึ้นอยู่กับขนาดของผักและความเข้มของไฟใต้กระทะสามารถปรุงได้จากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงการตรวจสอบความพร้อมของรากพืชนั้นง่าย - ควรปอกเปลือกด้วยมีดหรือส้อม
กลิ่นของหัวผักกาดไม่สามารถเรียกว่าไม่เป็นที่พอใจ แต่ก็ยังมีคนที่ไม่ชอบมันจริงๆ เพื่อกำจัดกลิ่นนี้ในกระทะหรือภาชนะอื่นด้วยผักที่เตรียมไว้คุณต้องใส่ขนมปังหนึ่งแผ่นหรือมากกว่า
สภา
ในการลอกออกง่าย ๆ แนะนำให้ใส่รากพืชที่เพิ่งปรุงสดใหม่ประมาณ 5-10 นาทีในน้ำเย็น
น้ำที่หัวบีทสุกไม่จำเป็นต้องเทลงในท่อระบายน้ำ เมื่อรับประทานแยกต่างหากก็ถือว่าเป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายที่ดีและยังสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับซุป
การเตรียมความพร้อมใน multivarka
หม้อหุงช้าช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และหัวผักกาดก็ไม่มีข้อยกเว้น ในอุปกรณ์นี้มันจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าในเวลาเพียง 20-30 นาที
ดังนั้นวิธีการปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้า? สำหรับเรื่องนี้โหมด "ซุป", "stewing" หรือ "นึ่ง" มีความเหมาะสม สำหรับการปรุงอาหารในกระทะธรรมดาผักจะถูกล้างและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นหลายส่วน
อีกวิธีหนึ่งคือการอบหัวผักกาดในกระดาษฟอยล์ สำหรับตัวเลือกนี้ขอแนะนำให้ทานผักเล็ก ๆ ก่อนที่จะต้มหัวผักกาดในหม้อหุงช้าพวกเขาล้างมันให้สะอาดโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น หากไม่มีฟอยด์ในบ้านตามหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันจากนั้นชามมัลติคอร์เกอร์เองก็หล่อลื่นด้วยน้ำมัน วิธีการทำอาหารนี้จะใช้เวลามากกว่าคนอื่น - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
จะต้องใช้เวลาน้อยลง (25-30 นาที) หากคุณใส่รากพืชในไมโครเวฟหลังจากทำรูมากขึ้นด้วยส้อมและห่อในถุงอบ
ก่อนตัดสินใจเลือกวิธีปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้าแนะนำให้ลองทุกวิธี
วิธีการปรุงหัวบีทในหม้อความดัน?
หม้อความดันเป็นตัวเลือกที่สะดวกในฟาร์ม เนื่องจากความจริงที่ว่ามันจะไม่สูญเสียความร้อนในระหว่างการปรุงอาหารหัวผักกาดจะสุกใน 2-3 ครั้งเร็วกว่าในวิธีอื่น ๆ ผักเล็ก ๆ จะพร้อมใช้งานใน 10-15 นาทีที่เก่ากว่า - สูงสุดครึ่งชั่วโมง
ก่อนที่คุณจะปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วในหม้อหุงความดันคุณต้องล้างมันเติมน้ำ (ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรกระทะ) และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากลไกลดแรงดันทำงานและฝาปิดแน่นอยู่ในกระทะ ดังนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารพืชรากจะไม่ต้มมากเกินไปไอน้ำส่วนเกินจากกระทะจะต้องถูกทิ้ง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
อะไรคือสิ่งที่เป็น beets สุกสิ่งที่ยังคงเปื้อนทุกอย่างในสีแดง หากคุณไม่ต้องการเช่นมันฝรั่งใน vinaigrette ให้สีเช่นกันหลังจากตัด beets แล้วควรเทน้ำมันพืชและผสมให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมทุกชิ้น
เหมือนหัวผักกาดหัวผักกาดร้อนร่วนในระหว่างการตัด สำหรับสลัดหรือจานอื่น ๆ ที่มีการหั่นมันไม่สำคัญจริงๆ แต่เพื่อให้ vinaigrette พอใจกับผักที่เป็นก้อนเรียบร้อยหัวผักกาดจะต้องเย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะถูกตัดเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
หากคุณต้องการปรุงอาหารจานเดียวอย่างรวดเร็วและจำนวนหม้อและสถานที่บนเตามี จำกัด คุณสามารถปรุงหัวผักกาดด้วยแครอท หัวผักกาดจะปรุงนานขึ้นดังนั้นแครอทจะถูกเพิ่มเพียงประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมความพร้อมของหลัง ดังนั้นในกระทะมันอยู่ด้านบน
เห็นได้ชัดว่ามีหลายวิธีในการปรุงหัวผักกาดอย่างถูกต้อง และแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจเองว่าจะปรุงหัวผักกาดด้วยตัวเองอย่างไร - ในหม้อหุงช้าหม้อกระทะหม้อหุงความดันหรืออบในไมโครเวฟ
เราขอแนะนำให้อ่านบทความเกี่ยวกับ วิธีการเปิดแชมเปญ
กำลังโหลด ...